Comme le disait Antoine de Saint-Exupéry: « Pour ce qui est de l’avenir, il ne s’agit pas de le prévoir, mais de le rendre possible ». C’est donc à nous tous de le rendre possible, à nous de ménager notre mère nature afin de construire un demain lumineux pour nos enfants, nos petits enfants en espérant qu’ils puissent être fiers de nous.

Nos métiers sont intimement liés aux cycles des saisons, aux conditions climatiques; cette année 2021 qui s’est terminée avec tous les aléas que nous avons rencontrés, gels tardifs, canicules, incendies monstrueux, nous aura également permis de prendre pleinement conscience que nous sommes les architectes de notre avenir et que nous devons collectivement bâtir pour que demain soit meilleur, pour que 2022 soit meilleur.

Excellente année et très bonne santé à vous tous.

Roger DESCOURS et toutes ses équipes

Le châtaignier est surnommé l’arbre à pain dans nos régions, et dans les pays du sud de L’Europe, en effet ce fruit ouvre la possibilité de remplacer les farines de blé ou de céréales et de se décliner en maintes applications. De tous temps la châtaigne a inspirée de nombreuses recettes, pour certaines variétés, elle a parfois été utilisé pour « nourrir les cochons » dans les fermes, et …  Il n’y a pas si longtemps que cela.

Cette année encore les producteurs de châtaignes Ardéchois, accompagnés et soutenus par Mr Stéphane LAINE, le Directeur Qualité du Groupe DESCOURS, très investi à la cause de la châtaigne Ardéchoise, un vrai passionné, ont été heureux de livrer Roger DESCOURS Group et par la même Concept-fruits sa filiale de transformation, en étant rémunérés à la juste valeur de leur travail, c’est le principe du partenariat et de la confiance.

Crème de marrons, marrons en bocaux, marrons surgelés, sous vide, pour apéritif, qui ne connait pas toutes ces déclinaisons qui réveillent nos papilles. Avec le retour en force de la châtaigne autour de ses multiples possibilités gastronomique, le changement d’image a fait son chemin, et il est bien loin te temps où celle-ci était considéré dans l’inconscient collectif comme un fruit secondaire juste bon pour nourrir … les cochons !

Le 23 novembre dernier, Monsieur Thierry DEVIMEUX, préfet de L’Ardèche a rencontré Monsieur Roger DESCOURS le Président fondateur du groupe éponyme, à Vernosc-lès-Annonay dans les locaux de Concept Fruits, aujourd’hui premier transformateur de châtaigne Français, accompagné de Monsieur Pédro QUINTANA son Directeur Général et des élus locaux.

Nous avons le plaisir de vous présenter une courte vidéo capturée le mois dernier, après réception des châtaignes d’Ardèche, les opérations de tri, de calibrage avant épluchage, avant que nous ne retrouvions ces succulentes châtaignes sur la table des fêtes de fin d’année, pour accompagner la dinde et pour le goûter de nos enfants !